Marmellata di more


500 gr di more; 300 gr di zucchero; 2 limoni.

Mondare le more, lavarle, asciugarle, passarle al setaccio e unire alla polpa ottenuta lo zucchero e il succo dei limoni. Mettere tutto in una casseruola e cuocere a fuoco moderato per circa 20 minuti. Quando il composto si sarà bene addensato, mescolare uniformemente e versare in barattoli, in precedenza passati in acqua molto calda, ma perfettamenti asciutti: chiudere ermeticamente.

*La marmellata è pronta quando, immergendo un cucchiaio, il composto si stacca lentamente e a grosse gocce. Se invece cadesse a filo, continuo e liquido, occorre continuare la cottura ancora per qualche minuto.
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