Insalata di scampi


Occorrente:
  • 800 gr di scampi
  • 150 gr di olio
  • 2 limoni
  • 8 cetriolini piccoli sottaceto
  • sale e pepe

Preparazione

Lessare le code degli scampi in acqua leggermente salata, scolarle, privarle della corazza e metterle in una insalatiera. Condire con l'olio, il succo dei limoni, il sale, il pepe e i cetriolini tagliati a fettine sottilissime. Mescolare molto bene e servire. 
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