Uova alla menta (piatto turco)


In questo piatto il gusto dello yogurt è accompagnato al profumo fresco della menta, molto utilizzata nella cucina araba per aromatizzare le pietanze.

Ingredienti per 4 persone
  • 4 uova
  • 1 cucchiaino da caffè di menta secca sbriciolata
  • succo di 1/2 limone
  • 1 pizzico di paprika
  • 250 gr di yogurt magro
  • 1 spicchio di aglio schiacciato
  • 3 cucchiai di olio di sesamo
  • 1 pizzico di sale

Come si prepara.

1. In una terrina mescola lo yogurt con il succo di limone, l'aglio, la menta, il sale, quindi versa il composto in 4 ciotole
2. Poni sul fuoco una casseruola con acqua salata e quando bolle rompici dentro, una alla volta, le uova e falle cuocere ciascuna per circa 3 minuti
3. Man mano che le uova sono cotte, adagiale nelle ciotole riempite con il composto di yogurt
4. Fai scaldare leggermente l'olio in un pentolino, aggiungi la paprika e versalo quindi in parti uguali sulle uova


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