Biscotti alle mandorle e caffè


Ingredienti per 4-6 persone

  • 200 g d farina
  • 180 g di burro a temperatura ambiente
  • 120 g di zucchero a velo
  • 80 g di farina di mandorle
  • 1 cucchiaino di caffè liofilizzato
  • 1 presa di sale

Come si prepara
  1. Preriscaldate il forno a 180° per 15 minuti. Foderate la placca con un foglio di carta da forno.
  2. Tagliate i 180 g di burro a dadini
  3. In una terrina, versate il burro a dadini, i 120 g di zucchero a velo e la presa di sale. Lavorate bene a crema con una spatola di legno. Aggiungete un cucchiaino di caffè liofilizzato e amalgamate con cura.
  4. Incorporate i 200 g di farina e gli 80 g di farina di mandorle.
  5. Prendete piccole porzioni di impasto e confezionate delle palline grandi quanto una noce. Disponete le palline sulla placca. cercando di distanziarle bene fra loro.
  6. Infornate per 10 minuti circa. Sfornate e fate raffreddare su una gratella.

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