Crostata con marmellata di albicocche


Ingredienti per 4 persone

Per la pasta frolla
  • 200 di farina
  • 100 g di burro
  • 100 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 1 bicchiere scarso di Marsala o vino bianco dolce
  • un pizzico di sale

Per guarnire
  • 400 g di marmellata di albicocche

Come si prepara

  1. Preparate la pasta frolla, lasciatela riposare qualche ora, poi stendetela nella tortiera imburrata e infarinata badando che ne cresca qualche centimetro oltre il bordo. Schiacciate con le mani quella che cresce, in modo da formare un bordo più consistente.
  2. Allungate la marmellata con qualche cucchiaiata di acqua fredda e spalmatela col coltello grande sulla pasta frolla.
  3. Coi ritagli della pasta frolla, formate dei sottili "grissini", che disporrete incrociati sulla marmellata. 
  4. Mettete il dolce nel forno a calore moderato e lasciatevelo per 25 minuti circa. 

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