Crostini ai funghi



Ingredienti per 4-6 persone:
  • 600 g di funghi misti ( freschi o surgelati )
  • alcune fette di prosciutto crudo
  • alcune fette di pane casereccio
  • 20 cl di panna liquida 
  • 1 cucchiaio di olio
  • 40 g di burro
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • sale e pepe macinato

Come si prepara
  1. Preparazione: Pulite i funghi. Sciacquateli velocemente in acqua corrente e asciugateli con un telo.
  2. Taglio: Tagliate le fette di pane in quadrati di uguale misura. Dividete le fette di prosciutto in quadrati delle stesse dimensioni delle fette di pane.
  3. Cottura prima fase: In una padella antiaderente riscaldate un cucchiaio d'olio e 20 g di burro. Fate dorare le fette di pane e date una rapida cottura ai quadrati di prosciutto. Mantenete al caldo.
  4. Cottura seconda fase: In un'altra padella fondete il burro rimasto e fate saltare i funghi per 3 min. Condite con sale e pepe. Versate nella padella 20 cl di panna liquida, mescolate e aggiungete 2 cucchiai di prezzemolo tritato. Lasciate cuocere il tutto a fuoco lento per altri 2 min.
  5. Guarnizione: Adagiate le fette di pane precedentemente dorate su un piatto e guarnite ciascuna con uno o due quadrati di prosciutto e con funghi alla panna. Aggiungete un pizzico di pepe macinato e servite i crostini.

Articoli correlati
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...