Bocconcini di pasta di mandorle


Per riscaldare le fredde serate d'inverno, queste delizie sono facili da preparare, caratterizzate da un impasto a base di mandorle e noci.

Ingredienti pere 4-6 persone

  • 400 g di pasta di mandorle
  • 120 g di gherigli di noce
  • 5 cl di cognac
  • 80 g di cacao amaro

Come si prepara
  1. Tritate finemente le noci e versatele in una terrina
  2. In un'altra terrina, versate la pasta di mandorle tagliata a dadini
  3. Versate la pasta di mandorle nella terrina con le noci tritate. Aggiungete i 5 cl di cognac e amalgamate con le mani.
  4. Stendete la pasta ottenuta in un grande disco. Tagliate dei quadratini di uguali dimensioni. 
  5. Formate delle palline con le mani.
  6. Versate gli 80 g di cacao amaro in un  piatto. Rotolatevi le palline e sistematele su un piatto da portata.
Nota: la pasta di mandorle potete acquistarla già pronta o prepararla voi stessi. Se non la consumate per intero, potete conservarla per diversi giorni in frigorifero avvolta nella pellicola da cucina, per evitare che si secchi a contatto dell'aria.

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