Il toast alla francese


Ecco la versione francese del toast tradizionale. Una ricetta sfiziosa, da proporre come spuntino o in sostituzione di un pasto leggero. Saporito e veloce da preparare.

Ingredienti per 8 persone
  • 8 fette di pancarrè
  • 4 fette di prosciutto cotto
  • 4 uova
  • 120 g di gruviera
  • 80 g di burro
  • sale e pepe macinato
Utensile: un tostapane


Come si prepara
  1. Fate riscaldare il tostapane. Spalmate burro in abbondanza su 8 fette di pancarrè
  2. Tagliate a fettine un pezzo di gruviera. Tagliate a metà 4 fette di prosciutto, levando il grasso.
  3. Mettete 2 o 3 fette di gruviera sul lato non imburrato di una fetta di pancarrè. Sovrapponete due mezze fette di prosciutto cotto e successivamente altre 2 o 3 fettine di gruviera. 
  4. Ricoprite il tutto con una fetta di pancarrè, facendo attenzione che il lato esterno sia quello imburrato. 
  5. Mettete il toast nel tostapane e fatelo dorare per qualche minuto. Se non usate un apparecchio elettrico, ricordatevi di girare il toast a metà cottura. Conservate il toast al caldo, coperto da carta stagnola, e cominciate a preparare gli altri toast. 
  6. Riscaldate una noce di burro in una padella dove friggerete le uova. Fatele cuocere a fuoco vivace finchè il bordo dell'albume non diventa dorato. Cospargete di sale e pepe, togliete dalla padella con una spatola, e adagiate ognuna su un toast. 

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