Torta di fragole e banane


Ricotta, fragole e banane
per realizzare questa squisita torta da gustare in famiglia…fatela trovare ai vostri cari come il dessert della domenica, lascerete tutti a bocca aperta.

 Ingredienti per 12 pezzi:
 
Per l’impasto: 3 uova; 125 g di zucchero; 4 cucchiai di farina; 1 cucchiaio di amido di mais;
Per lo strato: 500 g di ricotta; 2 bustine di vanillina, 40 ml di liquore alla ciliegia; 8 fogli di gelatina bianca; 250 g di fragole a fette; 200 g di banane a fette; succo di limone; 50 g di scaglie di cioccolato; 500 g di panna;
Per la decorazione: 1 confezione di glassa per torte rossa; fragole tagliate a metà; fette di banana.

Come si prepara:
  1. Sbatti le uova con lo zucchero, fino ad ottenere una crema densa. Mischia la farina con l’amido, setaccia sopra la crema e uniscila mescolando dal  basso verso l’alto, senza sbattere. Versa l’impasto in una teglia a cerniera foderata  con carta forno e cuoci in forno già caldo a 200°C per circa 12 minuti. Lascia raffreddare su una griglia.
  2. Mescola la ricotta con la vanillina e il liquore. Ammorbidisci la gelatina, strizzala, scioglila in 2 cucchiai di acqua calda e aggiungila alla crema di ricotta. Spruzza le banane con succo di limone. Aggiungi alla crema  fragole e scaglie di cioccolato. Prima che la crema inizi a gelatinizzare, monta la panna e uniscila.
  3. Metti un cerchio per torte intorno alla base e spalma sopra la crema. Lascia rassodare in fresco per almeno 2 ore. Prepara la glassa seguendo le istruzioni sulla confezione. Togli il cerchio, decora con fragole, banane, glassa e a piacere con scaglie di cioccolato e foglie di menta.
Buon appetito…


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